材料 (4人分)

  • 合びき肉 350g
  • ミックスビーンズ〈サラダクラブ〉 2袋(100g)
  • オクラ 8本(90g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • にんにく 1かけ
  • 赤ワイン 大さじ4
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • チリパウダー 少々
  • レタス (小)1個(300g)
  • ●塩、オリーブ油

作り方

  1. 1オクラはガクのまわりをぐるりとむき、塩少々をまぶしてこすり、水で洗い、1㎝幅の小口切りにする。
  2. 2玉ねぎは1㎝大に切り、にんにくはみじん切りにする。
  3. 3フライパンににんにくとオリーブ油小さじ2を入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
  4. 4(1)のオクラ、ミックスビーンズ、赤ワイン、トマトケチャップを加え、汁気がなくなるまで炒める。しょうゆ、塩、チリパウダーを加えてさっと炒める。
  5. 5レタスはせん切りにし、(4)とともに器に盛る。好みでチリパウダーを全体にふる。

ポイント

  • 辛みのチリパウダーは、お好みで量を調節してください
  • シャキシャキのレタスをたっぷり添えて、混ぜながら召し上がれ!