材料 (4人分)

  • スパゲティ(1.6㎜) 300g
  • 　納豆(小粒) 2パック(約100g)
  • 　しょうゆ 大さじ2
  • 　オリーブ油 大さじ4
  • 　アボカド 1個(200g)
  • 　青じそ 10枚
  • 　貝割れ菜 1/2パック(35g)
  • 　しらす干し 50g
  • 焼きのり(全形) 2枚
  • 卵黄 4個分
  • ●塩

作り方

  1. 1鍋に湯3ℓを沸かし、塩大さじ1を加え、スパゲティを表示時間より1分長めにゆでる。
  2. 2大きめのボウルに納豆、しょうゆ、オリーブ油を混ぜる。
  3. 3アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除き、1㎝角に切る。青じそはせん切りにして水にさらし、水気を絞る。貝割れ菜は根元を切り落とし、1㎝長さに切る。以上としらす干しをボウルに混ぜ合わせる。
  4. 4スパゲティがゆで上がったら(ゆで汁1/4カップをとりおく)、湯をきって(2)に加え、汁気の足りない場合はゆで汁適量を加えて混ぜ、器に盛る。(3)をのせ、焼きのりを小さくちぎって散らす。卵黄を真ん中にのせ、くずして食べる。

ポイント

  • ゆで上がった麺を炒めないので、スパゲティは表示時間より1分長めにゆでるのがポイント!
  • パスタに卵黄をのせるので、残りの卵白でスープを作ります
  • 卵黄を割って、スパゲティにからめながら召し上がってください