材料 (4人分)

  • 鯛(刺身用) 2さく(300g)
  • グレープフルーツ 1個
  • 紫玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 香菜 1株(20g)
  • 　オリーブ油 大さじ2
  • 　白ワインビネガー 大さじ1
  • 　塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1鯛は7～8㎜厚さのそぎ切りにする。グレープフルーツは皮をむいて房から果肉をとり出し、手で一口大に裂く。
  2. 2紫玉ねぎは粗みじん切りにし、水に3分ほどさらし、ザルに上げてペーパータオルで水気をふく。香菜は茎はみじん切り、葉は粗く刻む。
  3. 3ボウルに(1)、(2)、オリーブ油を入れて混ぜ、白ワインビネガー、塩を加えてあえ、味をなじませる。

ポイント

  • マリネは少しおいてなじませてから食べても美味しいです
  • どちらもサッと手軽にできるおかずなので、ぜひ一緒に作ってみて下さい!