レピレピ

フルーツゼリー

材料 (17×8×高さ5cmのパウンド型2台分)

  • オレンジ1コ(180g)
  • ミックスフルーツ(大)1缶(430g)
  • 板ゼラチン12枚(18g)
  • 【A】
  • 砂糖170g
  • カップ2
  • レモン汁大さじ1

作り方

  1. 1板ゼラチンはたっぷりの水に3分間ほどつけ、水けを絞る。オレンジは薄皮をむいて果肉を取り出し、一口大に切る。
  2. 2鍋に【A】を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。1のゼラチンを加えて耐熱のゴムべらでよく混ぜ、ボウルに移して粗熱を取る。
  3. 3ミックスフルーツを缶汁ごと加え、オレンジとレモン汁を加える。ボウルを氷水に当てながらゴムべらで混ぜ、とろみがついたらパウンド型に流し、冷蔵庫で3~4時間冷やし固める。
  4. 4型を湯に5~6秒間つけてゼリーを取り出し、食べやすく切る。

ポイント

  • 容量1.2リットルほどの保存容器1コやカップなどに分けてつくってもよい。
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