レピレピ

かんたん塩豚

材料 (つくりやすい分量)

  • 豚肩ロース肉400g
  • 粗塩約大さじ1
  • たまねぎ1コ分(200g)
  • 【ねぎ塩だれ】
  • ねぎ1本分(100g)
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 1豚肉は全体に粗塩をすり込む。保存容器に入れてふたをし、冷蔵庫に一晩(8時間以上)おく。 ! ポイント 手の温度で塩を溶かしながら、全体にまんべんなくこすりつけてよくなじませる。
  2. 2天板にオーブン用の紙を敷き、1の豚肉をのせ、周りにたまねぎをのせる。200℃のオーブンで30〜40分間焼く。竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。粗熱が取れたら食べやすく切り、混ぜ合わせた【ねぎ塩だれ】を添える。

ポイント

  • ●保存
  • 塊の状態で冷蔵庫で3日間、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で1か月間。
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