材料 (2人分)

  • 大豆(ドライパック) 120g
  • 豚ひき肉 150g
  • 野沢菜漬け 100g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本
  • 香菜(シャンツァイ) 1/2株
  • 中華生麺 2玉
  • ラー油 適量
  • 油 適量
  • ☆煮込み調味料
  • 中華スープ 200ml
  • しょうゆ 大さじ2
  • すりごま 大さじ3

作り方

  1. 1大豆はつぶして粗く刻む。
  2. 2野沢菜漬けは5mm幅に切り、香菜は2cm長さに切る。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、豚ひき肉を強火で炒めて大豆を加えて炒め、煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、すりごまを加えて強火で2分煮る。
  4. 4中華生麺を熱湯でゆで、器に盛る。
  5. 5(3)に野沢菜を加えてさっと煮て、(4)にのせ、香菜をのせてラー油をかける。

ポイント

  • 大豆はつぶして粗く刻む。大豆を強火で炒める。