材料 (2人分)

  • 厚揚げ 4個(220g)
  • 菜の花 100g
  • 豚バラ肉(薄切り) 80g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
  • 油 小さじ2
  • ☆煮込み調味料
  • 中華スープ 200ml
  • オイスターソース　 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/4

作り方

  1. 1厚揚げは半分に切る。
  2. 2菜の花は半分に切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
  3. 3菜の花を熱湯に入れ、30秒ゆでてざるに上げる。
  4. 4フライパンに油を熱し、豚肉を強火でさっと炒めて端に寄せ、にんにくのみじん切り、豆板醤を入れて弱火で炒め、煮込み調味料の中華スープ、オイスターソース、砂糖、厚揚げを加えて強火で3〜4分煮る。
  5. 5(4)に菜の花を加え、さっと煮て器に盛る。

ポイント

  • 菜の花は30秒ゆでる。厚揚げは煮汁をかけながら煮る。