レピレピ

いり卵

材料 (つくりやすい分量)

  • 2コ
  • 【A】
  • 牛乳大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 少々

作り方

  1. 1小さめの鍋(直径約14cm)に卵を割り入れて溶きほぐし、【A】を加えてよく混ぜる。
  2. 2弱めの中火にかけ、菜箸3本をまとめて持ち、絶えず混ぜながら加熱する。まだ半分くらいが半熟の状態で、鍋の底が見えてきたら、火を止め、余熱で火を通す。

ポイント

  • 鍋やフライパンに入れたままおくと冷めにくいので、すぐに小さなボウルなどに移し、広げて冷ます。
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