材料 (2人分)

  • 白菜 200g
  • たら(鍋用) 200g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • バージンオリーブ油 小さじ2
  • じゃがいも 150g
  • ブイヨン 400ml
  • 塩 小さじ2/3
  • 生クリーム 100ml
  • こしょう 適量
  • 片栗粉 適量

作り方

  1. 1白菜は繊維に逆らって1cm幅、4cm長さに切り、じゃがいもは3mm幅の半月切りにする。
  2. 2鍋にバージンオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして炒め、薄く色づいたら白菜とじゃがいもを加え、弱火でしんなりするまで炒める。
  3. 3(2)にブイヨンと分量の塩を加え、強火にして煮立ったらアクを取り、弱火で10分煮る。
  4. 4(3)に生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
  5. 5たらに片栗粉をまぶし、(4)に加えて弱火で1分火を通し、こしょうをふって器に盛る。

ポイント

  • 白菜は繊維に逆らって切る。たらは弱火で1分火を通す。