材料 (2人分)

  • ちくわ(煮込み用)　 1本(100g)
  • しいたけ 60g
  • ほうれん草 70g
  • トマト 1個(100g)
  • 卵 1個
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • ゆでうどん(細) 2玉
  • 油 適量
  • ☆煮込み調味料
  • 中華スープ 300ml
  • しょうゆ 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1ちくわは縦半分に切って5mm幅に切り、しいたけは1.5cm幅に切り、ほうれん草は4cm長さに切り、トマトは12等分に切る。
  2. 2フライパンに油適量を熱し、ちくわ、しいたけを強火で炒め、煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、塩、こしょうを加えて煮立てる。
  3. 3ゆでうどんを熱湯で温めて器に盛る。
  4. 4(2)にほうれん草、トマトを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を加え、おろししょうが、ごま油を加えてうどんにかける。

ポイント

  • トマトを加えて煮立てる。水溶き片栗粉でとろみをつける。