ねぎ肉巻き W（ダブル）しょうがだれ

作り方

1. 1ねぎの白い部分は細かく切り目を入れ、のりの幅に合わせて長さを切る（残りの白い部分は、3で焼く）。青い部分は小口切りにする。しょうがはせん切りにする。 ! ポイント ねぎに切り目を入れると火が通りやすくなり、アツアツの中身が飛び出すこともなくなる。
2. 2のり1枚に豚肉の半量を広げて並べ、豚肉の全体にしょうゆ小さじ1を塗る。ねぎの白い部分1本を手前に置き、しょうがとねぎの青い部分を半量ずつのせる。ねぎを軸にしてクルクルと巻く。同様にもう1本つくる。 ! ポイント ねぎとしょうがを一緒に巻いて、豚肉に風味をつける。
3. 3フライパンにごま油を入れ、2の肉巻き、残りのねぎの白い部分を加えてふたをする。中火で5分間焼き、裏返して再びふたをして2～3分間焼く。肉巻きは一口大に、ねぎは半分に切り、器に盛る。 ! ポイント ねぎと肉巻きを同時に焼く。裏返してねぎの両面に焼き目をつけながら、しっかりと火を通す。
4. 4同じフライパンに【A】を入れ、混ぜながら中火にかける。ひと煮立ちさせたら3にかける。 ! ポイント 焦げないように混ぜながら火にかける。