ピザ風ミートローフ

ピザのように丸く平たいミートローフに、彩り野菜がポコポコ。ユニークな見た目に、子どもが喜ぶことまちがいなし！肉のしっかりしたうまみに、野菜の甘みや食感がアクセントになります。

1れんこんは5mm厚さのいちょう形に切る。さつまいもはよく洗って皮付きのまま5mm厚さの半月形に切り、サッと水にさらして水けをきる。
2ボウルに【A】を混ぜる。オーブン用の紙を敷いた天板にのせ、直径22cmの円形に整える。 ! ポイント中央は焼く間にふくらみやすいので、周囲より少し薄めに整える。
32に1の野菜とミニトマトを軽く埋め込むようにのせる。220℃のオーブンで20～25分間焼く。中心に竹串を刺して透明な肉汁が出れば焼き上がり。 ! ポイント野菜は、全体にバランスよくのせる。