材料 (2人分)
- 切り餅2コ
- かぶ2コ（160g）
- かぶの葉2コ分
- 【A】
- ねぎ10cm分
- 水カップ1/4
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ラー油小さじ1
- にんにく小さじ1/4
- 白ごま適量
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1餅は長辺を半分に切る。かぶは8等分のくし形に切り、葉は5mm幅の小口切りにする。【A】は混ぜる。
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、餅とかぶを片面ずつ動かさずに焼く。両面に焼き色がついたら、かぶの葉を加えてサッと炒め合わせる。 ! ポイント 餅にこんがりと焼き色をつけてから煮詰めると、モチモチの食感が引き立つ。
- 3【A】を加え、1～2分間混ぜながら煮詰める。全体にからんだら、器に盛って白ごまをふる。