材料 (でき上がり340～350g分)
- かぼちゃ1/4コ（400g）
- 【A】
- 牛乳大さじ2
- バター大さじ1
作り方
- 1かぼちゃはワタを取って一口大に切る。耐熱ボウルに入れて水少々をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に5分間かける。ラップをしたまま5分間蒸らし、粗熱が取れたら皮を除く（正味約320g）。
- 2マッシャーでつぶし、【A】を加えて混ぜる。再びラップをして電子レンジに1分間かける。
ポイント
- ●保存
- ◆冷蔵で2～3日間、冷凍で約1か月間◆
- 冷凍する場合、半量ずつ小さめ（約12×18cm）の冷凍用保存袋に入れて平らにし、菜箸で真ん中に筋をつけ、バットにのせて冷凍庫へ（凍ったらバットを外す）。1回分ずつ筋をつけておくと、凍った状態でも、半分にパキッと折れて使いやすい。電子レンジで解凍して使用するが、煮る場合は凍ったままでもOK。
- ビタミンＡ1127μgRAE・ビタミンC138mg・ビタミンE15.9mg（各全量）