材料 (2種類×4コ分)
- 【A】
- 小麦粉カップ2（220g）
- 砂糖大さじ3
- ベーキングパウダー大さじ1
- 塩1つまみ
- バター （食塩不使用/1cm角に切る）50g
- 【B】
- 卵1コ
- プレーンヨーグルト （無糖）大さじ5
- 板チョコレート （ブラック/小さく割る）適量
- クリームチーズ （1.5cm角に切る）適量
- ブルーベリージャム （市販）適宜
作り方
- 1ボウルに【A】を入れて泡立て器でよく混ぜる。バターを加え、指先でこすり合わせながら、ポロポロの状態にする。
- 21に混ぜ合わせた【B】を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ、軽くまとめる。
- 3オーブン用の紙を敷いた天板に2をのせ、小麦粉適量（分量外）をふりながら、手で直径15cm、2cm厚さの円形に整える。
- 4フライ返しなどに水をつけながら放射状に8等分に切り、半分にチョコレート、もう半分にクリームチーズを軽く埋め込むようにのせる。180℃に温めたオーブンで18分間ほど焼く。好みでブルーベリージャムを添える。