材料 (2人分)
- 雑穀ミックス30g
- 豚ひき肉150g
- 小松菜1/2ワ（100g）
- 生しいたけ2枚（40g）
- しょうが （せん切り）1かけ分
- 【A】
- 酒大さじ1/2
- かたくり粉大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 【B】
- 水カップ2+1/2
- 酒大さじ1
- 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中華風）小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 1小松菜は5cm長さに切る。しいたけは石づきを切り落とし、5mm厚さに切る。
- 2ボウルにひき肉と【A】をよく練り混ぜ、6等分にして丸める。
- 3鍋に【B】を中火で煮立たせ、2を加える。アクが出たら除き、雑穀ミックス、しょうがを加え、ふたをして弱火で10分間ほど煮る。
- 41を加えて中火にし、再び煮立ったら弱火でさらに2～3分間煮る。小松菜としいたけがしんなりとしたら、しょうゆ、塩・こしょうで味を調える。
ポイント
- ◆雑穀ミックス◆
商品によって含まれる雑穀は異なるが、麦、とうもろこし、あわ、ひえ、きび、キヌア、黒米、大豆などが配合されている。白米に混ぜて手軽に炊ける。