材料 (2人分)

  • 牛ロース肉(薄切り) 5枚(200g)
  • えのきだけ 180g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • 黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
  • ミニトマト 4個
  • 塩 適量
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • ☆合わせ調味料
  • しょうゆ 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 水 大さじ1

作り方

  1. 1えのきだけは石づきを切って10等分にする。
  2. 2牛ロース肉は半分に切って塩をふり、えのきだけを巻いて薄く片栗粉をまぶす。
  3. 3合わせ調味料のしょうゆ、オイスターソース、砂糖、水を合わせる。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、(2)を中火で焼き、焼き色がついたら、にんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて炒め、香りを出す
  5. 5(4)を強火にして(3)を加えて仕上げ、器に盛り、ミニトマトを添える。

ポイント

  • 片栗粉を薄くまぶす。強火にして合わせ調味料を加える。