材料 (作りやすい分量)

  • ■しらたきチャプチェ
  • 牛肉(切り落とし) 200g
  • しらたき(白) 2袋(360g)
  • にんじん (大)1/2本(100g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • ピーマン 2個(60g)
  • 木くらげ(乾燥) 3g
  • にんにく 1かけ
  • 赤唐辛子 1本
  • 　酒 大さじ1
  • 　砂糖 大さじ2
  • 　しょうゆ 大さじ1
  • 　オイスターソース 大さじ2
  • 炒り白ごま 大さじ2
  • ●ごま油

作り方

  1. 1しらたきチャプチェ
  2. 保存と食べ方 冷めたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵で5日保存可能。食べるときは電子レンジで温める。
  3. 2牛肉のしぐれ煮
  4. 保存と食べ方 冷めたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵で4日保存可能。食べるときは電子レンジで温める。混ぜごはんや炊き込みごはんにしてもおいしい。

ポイント

  • 本来は春雨を使うチャプチェですが、温めなおしてもおいしいしらたきを使います
  • 牛肉を炒める際、すぐに触りすぎると細かくなってしまうので、あまり触らず焼き付けます
  • 作りおきの時はしっかり汁気を飛ばすように炒めましょう
  • 冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。食べるときは電子レンジで温めてください
  • お弁当のおかずや、丼にしてもおいしいです