レピレピ

和風ハンバーグ

材料 (2人分)

  • 大豆氷 150g
  • 鶏ひき肉150g
  • たまねぎ (みじん切り)1/4コ分(50g)
  • わかめ (塩蔵)20g
  • 大根おろしカップ1
  • ポン酢しょうゆ大さじ2
  • 細ねぎ (小口切り)1本分
  • 小さじ1/4
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1大きめの耐熱ボウルに割った大豆氷、水大さじ1を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3分間かけ、粗熱を取る。わかめは洗ってたっぷりの水に約5分間つけて戻し、サッとゆでて水にとる。水けをきって1cm幅に切り、大根おろしと混ぜておく。
  2. 21の耐熱ボウルにひき肉、たまねぎ、塩を加えてよく練り混ぜる。2等分にして小判形に整える。
  3. 3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れてふたをして5~6分間焼く。上下を返してさらに5~6分間焼く。器に盛って1のわかめと大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかけ、細ねぎを散らす。

ポイント

  • ◆「大豆氷」のつくり方はこちら◆
    大豆氷
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