材料 (2人分)

  • 切り干し大根 （乾） 30g
  • 牛薄切り肉 （一口大に切る） 150g
  • にんじん （細切り） 1/3本分（50g）
  • ピーマン （細切り） 2コ分
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • にんにく （すりおろす） 少々
  • 白ごま 適量
  • しょうゆ
  • 酒
  • ごま油
  • 塩 少々

作り方

  1. 1切り干し大根は20分間ほど水につけて戻し、しっかりと絞る。牛肉はしょうゆ・酒各大さじ1/2、ごま油大さじ1をもみ込む。【A】は混ぜ合わせておく。
  2. 2フライパンに1の牛肉を広げ、中火で炒める。7割がた色が変わったらごま油適量を足し、にんじん、ピーマンを加えて炒め、塩をふる。
  3. 3切り干し大根を加え、【A】を回しかけて混ぜる。器に盛って白ごまをふる。