材料 (2人分)
- 牛ロース肉 （しゃぶしゃぶ用）100g
- レタス3～4枚（150～200g）
- 豆苗 （根元を切り落とす）1/2袋分（60g）
- 【A】
- 酒大さじ3
- 塩小さじ1/4
- 白ごま適量
- 粉とうがらし適量
- ポン酢しょうゆ適量
- ラー油適宜
作り方
- 1フライパンに【A】を入れて中火にかけ、沸いたら牛肉を広げ入れる。肉の色が変わったら上下を返す。
- 21の牛肉の上にレタスを大きくちぎってのせ、豆苗ものせてふたをする。1～2分間蒸し焼きにし、野菜がしんなりとしたら火を止める。器に盛り、フライパンに残った蒸し汁をかける。白ごまと粉とうがらしをふり、ポン酢しょうゆと好みでラー油をかける。