材料 (2人分)

  • むきえび 14尾(200g)
  • 天ぷら粉 50g
  • 水 60ml
  • ヨーグルト(プレーン) 50g
  • りんご酢 大さじ1/2
  • トマトケチャップ　 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1/3
  • おろしにんにく 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/3
  • ブロッコリー(塩ゆでしたもの) 80g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1むきえびは背わたを取る。
  2. 2ヨーグルト、りんご酢、トマトケチャップ、はちみつ、おろしにんにく、分量の塩、こしょうをしっかり混ぜる。
  3. 3天ぷら粉と分量の水を混ぜて衣を作る。
  4. 4えびに塩、こしょうして(3)をたっぷりつけ、180度の揚げ油で2分揚げる。
  5. 5器に(4)と(2)のソース、塩ゆでしたブロッコリーを盛る。

ポイント

  • 衣は天ぷらよりも濃いめにする。ヨーグルトはしっかりと混ぜる。