かぶとえびのコーンクリーム煮

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1かぶは縦四つ割りにし、縦に皮をむく。たまねぎは4等分のくし形に切る。
3. 2えびは殻をむき、厚みを半分に切る。背ワタがあれば除く。塩水（水カップ1に塩小さじ2/3の割合）で洗い、水けをきる。
4. 炒めて煮る
5. 3小さめのフライパンにバターを入れて中火で溶かし、かぶとたまねぎを加えて炒める。
6. 4たまねぎが透き通ってきたらスープを加え、煮立ったらふたをし、弱火の中火で約10分間煮る。
7. 5えびを散らしてのせ、コーン、牛乳を加える。
8. 6中火にし、焦げないように耐熱のゴムべらなどで底から混ぜる。弱火にし、ふたを外したままさらに約5分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。