材料 (2人分　※材料費　309円)

  • スパゲッティ 160g
  • 豚バラ肉(薄切り) 2枚(80g)
  • グリンピース(冷凍) 50g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 30g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/3
  • 赤唐辛子 1本
  • 白ワイン 大さじ2
  • ブイヨン 80ml
  • バター 10g
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ1 1/2
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1豚バラ肉は1.5cm幅に切り、赤唐辛子は種を取る。
  2. 2熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
  3. 3フライパンににんにくのみじん切り、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして炒め、にんにくが薄く色づいたら豚肉、塩、こしょうを加えて中火で炒める。
  4. 4(3)に玉ねぎのみじん切りを加えて炒め、グリンピース、白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを加え、グリンピースをつぶしながら中火で1分煮る。
  5. 5(4)にスパゲッティを加えて弱火で和え、火を止めてバターとパルメザンチーズを混ぜ、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

ポイント

  • グリンピースはフォークでつぶす。バターとチーズは火を止めてから加える。