材料 (1人分)
- 【ひとり分肉野菜炒めの素（もと）】＊全量。
- しょうゆ大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- おろしにんにく （市販/チューブ）1cm分
- 塩少々
- こしょう少々
- 豚バラ肉 （しゃぶしゃぶ用）50g
- もやし1/2袋（100g）
- にんじん3cm
- にら1/2ワ（50g）
- 塩少々
- サラダ油小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
- 1【肉野菜炒めの素】は混ぜ合わせておく。
- 2もやしは洗って水けをよくきる。にんじんは短冊形に切る。にらはザク切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
- 3フライパンに湯を沸かして塩、にんじんを入れてサッとゆで、豚肉を加えてほぐす。もやしを加えてひと煮立ちさせ、一緒にざるに上げて湯をよくきる。
- 4フライパンの水けを拭いて、サラダ油、ごま油を中火で熱し、3をサッと炒める。油が回ったら、にらを加えて炒め合わせ、1を回し入れてざっと混ぜ、手早く炒める。
ポイント
- 【ひとり分ポイント】
ゆでてから炒めてシャキッ！【ひとり分をおいしくするコツ】
・段取りよく手早く調理すること。調味料は合わせておき、材料はすべて下ごしらえして手元にそろえてから、フライパンを火にかける。
・調味料はあらかじめ量って混ぜておけば、味つけに迷うこともなく、スピーディー。市販の「○○の素」と同じような手軽さ。
・シリコン製の小さいへらは、隠れたお役立ちグッズ。調味料を瓶から出したり混ぜたりするほか、加熱調理にも使える。※このレシピは、2016/07/04に放送したものです。
- 【残ったもやしで】
もやしとハムの炒め物