ごぼうと肉だんごのスープ煮

作り方

1. 【肉だんご】をつくる
2. 1【肉だんご】のねぎにかたくり粉をまぶす。ボウルにひき肉と【A】を入れて混ぜ、ねぎも加えてよく混ぜ合わせる。
3. 2鍋に水カップ4を入れて中火にかける。フツフツとしてきたら、1を一口大に丸めながら入れ、10分間煮る。途中で赤とうがらしも加える。
4. ごぼうの下ごしらえをする
5. 3ごぼうはたわしでよく洗い、長めのささがきにする。切ったらすぐに水にさらす。
6. ごぼうを加えて煮る
7. 42にチキンスープの素を加え、味をみて足りなければ塩で調える。3のごぼうの水けをきって加え、2～3分間煮る。器に盛り、みつばを添える。