材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • 長ねぎ 2本
  • しいたけ 3枚
  • おろしわさび 適量
  • 塩 適量
  • 片栗粉　 適量
  • 油 適量
  • ☆煮汁
  • だし 400ml
  • みりん 大さじ3 1/3
  • しょうゆ 大さじ2 2/3

作り方

  1. 1鶏もも肉は筋を切って一口大に切り、薄く塩をふって片栗粉をまぶす。
  2. 2長ねぎは細かく切り込みを入れて4cm長さに切り、しいたけは半分に切る。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、長ねぎに中火で焼き色をつけ、しいたけを加えてサッと焼き、煮汁のだし、みりん、しょうゆを加えて2分煮る。
  4. 4(3)に鶏肉を加えて火を通し、器に盛り、わさびを添える。

ポイント

  • 鶏肉は片栗粉をまぶす。長ねぎは切り込みを入れる。