材料 (2人分)
- レタス1/2コ（240g）
- 【コーン肉みそ】
- とうもろこし （粒を包丁でそぐ）1/4本分（正味40g）
- 豚ひき肉100g
- ねぎ30g
- しょうが （大）1かけ（15g）
- にんにく1/2かけ（5g）
- だし大さじ4
- みそ大さじ1+1/2
- かたくり粉大さじ1/2
- みりん小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
- 1【コーン肉みそ】をつくる。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。耐熱ボウルにすべての材料を入れてへらでよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをする。
- 2電子レンジ（600W）に3分間かけ、取り出してへらでよく混ぜる。2回目はラップをせずに電子レンジに2分間かけ、水分をとばしてざっと混ぜる。
- 3レタスは4等分のくし形に切り、芯を切り落とす。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジに2分20〜30秒間かける。器に盛り、2の【コーン肉みそ】をかける。