材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 150g
  • ご飯 300g
  • マッシュルーム 4個
  • 玉ねぎ 50g
  • ピーマン 1個
  • スイートコーン 40g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/3
  • 白ワイン 50ml
  • 塩 小さじ1/2
  • トマトケチャップ 50ml
  • バージンオリーブ油 小さじ1
  • バター 10g
  • 塩　 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は2cm角に切り、マッシュルームは縦半分に切って5mm厚さに切り、玉ねぎとピーマンは1cm角に切る。
  2. 2鶏肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、鶏肉を加えて中火で炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて更に炒める。
  3. 3(2)にマッシュルーム、ピーマン、スイートコーン、にんにくのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、白ワインを加え、アルコール分をとばして取り出す。
  4. 4フライパンにバターを熱し、温かいご飯、分量の塩、こしょうを加えて中火で炒め、(3)を戻し入れて全体を合わせ、中央をあけてトマトケチャップを加えて手早く混ぜ、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

ポイント

  • 温かいご飯を使用する。トマトケチャップを加えて香りを出す。