材料 (2人分)
- 豚肩ロース肉 （切り落とし）180g
- きゅうり3本（350g）
- 【みそだれ】
- みりん大さじ1+1/2
- みそ大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- にんにく （すりおろす）小さじ1
- しょうが （すりおろす）小さじ1
- 赤とうがらし1/2本
- ごま油大さじ1
作り方
- 【みそだれ】をつくる
- 1ポリ袋に【みそだれ】の材料を混ぜ合わせる。きゅうりはしまむきにしてから約2cm厚さの輪切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。
- きゅうりにもみ込む
- 2ポリ袋にきゅうりを加え、【みそだれ】をよくもみ込む。
- 炒める
- 3フライパンにごま油、赤とうがらしをちぎって入れ、中火にかける。豚肉を加え、火が通ったらきゅうりをたれごと加え、全体をなじませながら炒める。