材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 12枚(240g)
  • キャベツ 120g
  • スモークチーズ 6本
  • しいたけ 3枚
  • トマトケチャップ 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1しいたけは石づきを切って、軸がついたまま縦半分に切り、キャベツはせん切りにする。
  2. 2豚肉は2枚ずつを長くなるように少し重ねて広げ、片面に塩、こしょうし、小麦粉をふり、6等分したキャベツとスモークチーズをのせ、手前から巻く。
  3. 3フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱し、(2)としいたけを入れ、しいたけに塩、こしょうし、豚肉を転がしながら中火で4分焼く。
  4. 4器にトマトケチャップと(3)を盛る。

ポイント

  • 豚肉は少し重ねて巻く。豚肉は転がしながら色づいてくるまで焼く。