材料 (2人分)

  • 牛ひき肉 100g
  • ミニトマト 8個
  • 玉ねぎ　 40g
  • エリンギ 30g
  • ギョウザの皮 16枚
  • 塩 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
  • クミンシード 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1ミニトマトはへたを取って縦に4等分に切り、玉ねぎとエリンギは5mm角に切る。
  2. 2牛ひき肉に(1)を加え、塩、しょうゆ、豆板醤、クミンシード、片栗粉を加えて混ぜる。
  3. 3(2)を16等分してギョウザの皮にのせ、周りに水をつけて半分に折り、端に水をつけて合わせる。
  4. 4(3)を160度の揚げ油に入れ、強火にして2〜3分揚げて取り出し、器に盛る。

ポイント

  • 牛ひき肉に具材と調味料を加えてから混ぜる。油の温度を上げてからギョウザを取り出す。