材料 (2人分)
- かぼちゃ150g
- たまねぎ （小）1/2コ（80g）
- ピーマン2コ（60g）
- にんにく1かけ
- トマト1コ（150g）
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
作り方
- 1かぼちゃは種とワタを取って一口大に切り、たまねぎはくし形に切ってバラバラにする。ピーマンはヘタと種を取り、一口大に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
- 2トマトはヘタをくりぬき、横半分に切る。
- 3耐熱ボウル（直径20cm）に1の野菜を入れ、塩、こしょう、オリーブ油をかけて軽く混ぜる。
- 43の上にトマトを切り口を下にしてのせる。
- 5ふんわりとラップをして電子レンジ （600W）に約7分間かける。トマトの皮を菜箸でつまんで取り除き、全体を軽く混ぜる。
ポイント
- ◆野菜の下ゆでもレンジで簡単！
野菜の下ゆでがわりにも、電子レンジが大活躍。温め時間の目安を覚えておくと便利です。ちなみに、温め時間は食材の重さに比例するので、重さは正確に量りましょう。デジタルスケールで量るのがおすすめです。［野菜の温め時間の目安］
※すべて100g、600Wでの時間です。
・もやし⇒1分間
・キャベツ⇒1分30秒間
・かぼちゃ（種とワタを取り、少しぬらす）⇒2分間
・じゃがいも（皮付き丸ごとで少しぬらす）⇒2分間