レピレピ

牛ごぼうのだしすき煮

材料 (2人分)

  • 牛切り落とし肉150g
  • ごぼう50g
  • ねぎ1/2本(50g)
  • 【A】
  • だしカップ3/4
  • しょうゆ小さじ2
  • みりん小さじ2
  • 小さじ2
  • 七味とうがらし適宜
  • サラダ油

作り方

  1. 1ごぼうは皮をこそげて洗う。細かいささがきにして水に放し、水けをきる。ねぎは斜め薄切りにする。牛肉は2~3cm長さに切る。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉をサッと炒めて取り出す。
  3. 32のフライパンでごぼう、ねぎを中火でサッと炒め、【A】を加える。煮立ったら牛肉を戻し、落としぶたをして約5分間煮る。
  4. 4ごぼうが柔らかくなったら器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
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