牛ごぼうのだしすき煮

作り方

1. 1ごぼうは皮をこそげて洗う。細かいささがきにして水に放し、水けをきる。ねぎは斜め薄切りにする。牛肉は2～3cm長さに切る。
2. 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉をサッと炒めて取り出す。
3. 32のフライパンでごぼう、ねぎを中火でサッと炒め、【A】を加える。煮立ったら牛肉を戻し、落としぶたをして約5分間煮る。
4. 4ごぼうが柔らかくなったら器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。