アスパラの豚肉巻き

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1アスパラガスは根元1cmを切り落とし、「はかま」といわれる三角の部分を包丁で除く。根元から1/3の皮をピーラーで薄くむく。
3. 2アスパラガス1本に豚肉2枚を1枚ずつ巻く。穂先の部分は残して斜めに巻きつける、巻き終わったら手で軽く握ってなじませる。
4. 3塩、こしょうを全体にふりかける。
5. 焼く
6. 4フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べ入れる。時々転がしながら5～6分間焼く。途中で脂が出てきたら、ペーパータオルで拭く。
7. 5全体に焼き色がついたら、酒を加え、ふたをして中火で約2分間焼く。
8. 6器に盛り、レモンを添える。