材料 (2人分)
- 鶏もも肉 （小）1枚（250g）
- かぶ2コ（300g）
- かぶの葉適量
- たまねぎ1/2コ（100g）
- 【A】
- しょうが （すりおろす）小さじ1
- にんにく （すりおろす）小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- ごま油大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 下ごしらえをする
- 1かぶは皮付きのまま大きめのくし形に切り、葉は4cm長さに切る。たまねぎは5mm幅の薄切りにする。鶏肉は余分な脂を除いて一口大に切り、【A】をもみ込む。
- 蒸し煮にする
- 2フライパンに1と水カップ1/2、ごま油を入れてふたをし、中火にかける。沸いてきたら8分間そのまま蒸し煮にする。途中で水が少なくなったら、適宜足す。
- 3ふたを取って汁けをとばし、塩・こしょう各少々で味を調える。