材料 (2人分)

  • さけ　 2切れ(200g)
  • 塩 小さじ1/4
  • 小麦粉 適量
  • ミックスビーンズ(ドライパック) 80g
  • 香菜(シャンツァイ) 1/3株
  • 黒こしょう 適量
  • 油 適量
  • ☆甘酢あん
  • 中華スープ　 150ml
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 黒酢 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1さけは半分に切って塩をし、小麦粉をつけ、香菜は1cm幅に切る。
  2. 2甘酢あんの中華スープ、塩、砂糖、しょうゆ、黒酢、片栗粉を合わせる。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、さけを強火で両面煎り焼き、器に盛る。
  4. 4(3)のフライパンをふき、ミックスビーンズ、(2)を加えて強火で煮立て、とろみがついたら(3)にかけ、黒こしょうをふり、香菜を散らす。

ポイント

  • さけに小麦粉をつける。甘酢あんを加えて煮立てる。