豆腐のつくねバーグ 温玉のせ

作り方

1. 1耐熱皿に豆腐をのせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に1分間かける。ざるにのせて粗くくずして水けをきり、粗熱を取る。
2. 2フライパンに油小さじ1とたまねぎを中火で熱し、軽く色づくまで炒め、粗熱を取る。
3. 3ポリ袋にひき肉、1、2、【A】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜて2等分にし、直径約10cmの円形に整える。
4. 4フライパンに油小さじ1を中火で熱して3を並べ、4～5分間焼いたら裏返し、さらに3～4分間焼いて取り出す。バターを足して中火で溶かし、ほうれんそうをサッと炒める。
5. 5器にほうれんそう、つくねバーグ、温泉卵を順にのせ、ミニトマトを添える。