材料 (1人分)
- 新しょうが （一かけ/みじん切り）300ｇ（10ｇ）
- 【甘酢】＊つくりやすい分量。
- 米酢 （テスト/てすと） 90ml ＊全体備考参照。
- 砂糖 （きび糖でもよい/粉）大さじ４（5g）
- 塩小さじ2
作り方
- 1新しょうがはスライサーで薄く切る。
- 2熱湯で1分間ゆでてざるに上げ、冷めたら水けを絞る。
- 3保存容器に甘酢の調味料を混ぜ合わせ、しょうがを漬ける。冷蔵庫に8時間以上おく。
ポイント
- 用途…そのままで。甘酢味の料理の味つけや具材として。
保存期間…冷蔵庫で約1か月間。 - ◆一緒に食べたいおすすめの料理はこちら◆
テスト らっきょうのみそ漬け