材料 (1人分)

  • 新しょうが （一かけ/みじん切り） 300ｇ（10ｇ）
  • 【甘酢】＊つくりやすい分量。
  • 米酢 （テスト/てすと） 90ml ＊全体備考参照。
  • 砂糖 （きび糖でもよい/粉） 大さじ４（5g）
  • 塩 小さじ2

作り方

  1. 1新しょうがはスライサーで薄く切る。
  2. 2熱湯で1分間ゆでてざるに上げ、冷めたら水けを絞る。
  3. 3保存容器に甘酢の調味料を混ぜ合わせ、しょうがを漬ける。冷蔵庫に8時間以上おく。

ポイント

  • 用途…そのままで。甘酢味の料理の味つけや具材として。 保存期間…冷蔵庫で約1か月間。
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