材料 (1人分)

  • 豚肩ロース肉、または豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
  • 豆苗 1パック(正味130g)
  • トマト 1個
  • 木綿豆腐 (小)1丁(200g)
  • 　水 1/2カップ
  • 　しょうゆ 大さじ1
  • 　みりん 大さじ1
  • 　酒 大さじ1

作り方

  1. 1豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。トマトは約1.5cm幅のくし形切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
  2. 2小さい土鍋に(1)と豚肉を並べて入れ、分量の水、しょうゆ、みりん、酒を加え、ふたをして火にかける。煮立ってきたら火を弱め、豚肉を返し、ふたをしてさらに2～3分、肉に火が通るまで煮る。

ポイント

  • ・土鍋は6号サイズ(900ml)を使っています。
  • ・豚肉は火の通り易い、しゃぶしゃぶ用を求めます。
  • ・調味料と水は予め混ぜ合わせておきましょう。
  • ・トマトのうま味が時短に、トマトが煮崩れた頃が食べごろです、熱々をどうぞ!