レピレピ

いちごのヨーグルトクリーム

材料 (2人分)

  • いちご適量
  • 【ヨーグルトクリーム】
  • プレーンヨーグルト (無糖)1パック(400g)
  • グラニュー糖30g
  • 生クリームカップ1/4

作り方

  1. 1カップなどにコーヒーのドリッパーをのせ、コーヒー用のペーパーフィルターをセットする。ヨーグルトを入れ、1時間おいて水けをきる(紙タオルを敷いたざるに入れて水きりしてもよい)。いちごはヘタを切り、好みで縦半分に切る。
  2. 21の水きりヨーグルトをボウルに移し、グラニュー糖、生クリームを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。いちごとともに器に盛る。

ポイント

  • ◇ヨーグルトクリームは万能!◇
    水きりヨーグルトに生クリームを加えてコクを出し、砂糖で甘さを調節。混ぜるだけでできる、なめらかな新食感クリーム。ゼリーやパイなど、どのスイーツにも合う。冷蔵庫で3日間保存可能。食べる前に混ぜてなめらかに。
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