材料 (2人分)
- いちご適量
- 【ヨーグルトクリーム】
- プレーンヨーグルト （無糖）1パック（400g）
- グラニュー糖30g
- 生クリームカップ1/4
作り方
- 1カップなどにコーヒーのドリッパーをのせ、コーヒー用のペーパーフィルターをセットする。ヨーグルトを入れ、1時間おいて水けをきる（紙タオルを敷いたざるに入れて水きりしてもよい）。いちごはヘタを切り、好みで縦半分に切る。
- 21の水きりヨーグルトをボウルに移し、グラニュー糖、生クリームを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。いちごとともに器に盛る。
ポイント
- ◇ヨーグルトクリームは万能！◇
水きりヨーグルトに生クリームを加えてコクを出し、砂糖で甘さを調節。混ぜるだけでできる、なめらかな新食感クリーム。ゼリーやパイなど、どのスイーツにも合う。冷蔵庫で3日間保存可能。食べる前に混ぜてなめらかに。