材料 (2人分)

  • ミックスビーンズ 110g
  • 鶏もも肉 250g
  • 小松菜 70g
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1 1/2
  • トマトケチャップ 大さじ1 1/2
  • 油 適量
  • ☆煮込み調味料
  • 中華スープ 200ml
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖 小さじ1
  • 水溶き片栗粉　 適量

作り方

  1. 1 鶏もも肉は一口大に切り、小松菜は2cm長さに切る。
  2. 2フライパンに油少量を熱し、鶏肉を強火で炒めて焼き色をつけ、火を止めてからしょうがとにんにくのみじん切り、豆板醤、トマトケチャップを加え、弱火で炒めて香りを出し、煮込み調味料の中華スープ、塩、砂糖とミックスビーンズを加えて中火で2〜3分煮る。
  3. 3(2)に小松菜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。

ポイント

  • 鶏もも肉は強火で炒め、焼き色をつける。火を止めて豆板醤とトマトケチャップを加える。