材料 (4人分)
- にんじん1本（250g）
- たまねぎ1/2コ（100g）
- スープカップ1
- シナモントースト適宜
- ガーリックトースト適宜
- バター10g
- サラダ油大さじ1
- 水カップ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 1にんじんは2cm厚さの輪切りにする。たまねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。
- 2鍋にバターとサラダ油を中火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら、にんじんを加えて全体に油が回るまでさらに炒める。
- 3水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火にし、約30分間蒸し煮にする。
- 4にんじんが十分に柔らかくなったら火を止め、容器に移してハンドブレンダーなどでなめらかになるまでかくはんする。
- 54を鍋に戻してスープを加え、弱火にかけて温め、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、好みでシナモントースト、ガーリックトーストを添える。
ポイント
- ポタージュにぴったり
◆シナモントースト＆ガーリックトースト◆
～材料（つくりやすい分量）とつくり方～
フランスパン（小）1本は縦半分に切り、横に数本切り込みを入れる。
【シナモントースト】はトースターでカリッと焼き、バター適量を塗ってグラニュー糖・シナモンパウダー各適量をかける。
【ガーリックトースト】は軽く焼いてから一度取り出し、にんにく（すりおろす）・バター各適量を塗り、こんがりするまでさらに焼く。◎カロリー200kcal（シナモントースト全量）
カロリー180kcal（ガーリックトースト全量）
◎塩分0.9g（シナモントースト全量）
塩分0.9g（ガーリックトースト全量）
◎調理時間：各5分