材料 (2人分)

  • ひよこ豆(ドライパック) 200g
  • クミンシード 小さじ1/2
  • 油 大さじ2
  • 香菜(シャンツァイ) 5g
  • 玉ねぎ 150g
  • カレー粉 小さじ2
  • ブイヨン 300ml
  • トマトの水煮(カットタイプ) 150g
  • 塩 小さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • ご飯 適量
  • 塩 適量

作り方

  1. 1香菜は2cm長さに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 2フライパンにクミンシードと油を入れて弱火にかけ、ゆっくりと炒めて香りを移し、玉ねぎを加えて中火で5分炒める。
  3. 3(2)にカレー粉を加えて弱火で炒め、ひよこ豆、ブイヨン、トマトの水煮、分量の塩を加えて強火で煮立て、アクを取り除き、弱火で10分煮る。
  4. 4(3)の火を止め、ガラムマサラを加えて塩で味を調え、器にご飯とカレーを盛り、香菜をのせる。

ポイント

  • クミンシードは弱火で炒める。火を止めてガラムマサラを加える。