材料 (2〜3人分)

  • ずわいがに(鍋用) 300g
  • もち米　 2合
  • たけのこ 100g
  • 焼き豚 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • 青ねぎ 1本
  • 中華スープ　 250ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 油 適量

作り方

  1. 1もち米はさっと洗って30分水につけ、ざるに上げる。
  2. 2焼き豚、たけのこ、玉ねぎは1.5cm角の薄切りにし、青ねぎは5mm幅に切る。
  3. 3フライパンを強火で熱し、かにを入れ、油少量を加えて香りが出るまで焼いて取り出す。
  4. 4(3)のフライパンに油を足し、たけのこ、焼き豚、玉ねぎの順に加えながら強火で炒め、中華スープ、しょうゆ、オイスターソースを加えて煮立てる。
  5. 5炊飯器にもち米、(4)を入れ、焼いたカニをのせて炊く。
  6. 6炊き上がったら、かにの身を取り出して粗くほぐし、炊飯器に戻し入れ、青ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。

ポイント

  • もち米は30分水につけておき、ザルに上げる。かには殻ごと焼いて取り出す。