材料 (2～3人分)
- ほうれんそう1ワ（200g）
- ねぎ1/2本（50g）
- 【A】
- 合いびき肉250g
- 卵1コ
- パン粉大さじ2
- 小麦粉大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 【甘辛だれ】＊つくりやすい分量
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ2
- 温泉卵 （市販）1コ
作り方
- 下ごしらえをする
- 1ほうれんそうは洗って軽く水けをきり、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分間かける。水にさらして水けを絞り、2cm長さに切る。ねぎは半量を斜め薄切りにして水に10分間さらし、残りはみじん切りにする。
- 肉ダネをつくる
- 2ボウルに【A】と1のみじん切りのねぎを入れてよく練り混ぜ、ほうれんそうを加えて全体に混ぜ合わせる。
- 電子レンジにかける
- 3耐熱皿に2を広げ、ふんわりとラップをして電子レンジに5分間かけ、中まで火を通す。小鍋に。【甘辛だれ】の材料を合わせて弱火でトロリとするまで煮詰め、適量をレンチンバーグにかける。水けをきった残りのねぎ、温泉卵をのせる。