材料 (3～4人分)
- 豚肩ロース肉 （豚カツ用）2枚（250g）
- キャベツ1/2コ（500～600g）
- たまねぎ1コ（200g）
- ブロッコリー1/2コ（100g）
- ごま油 （白）大さじ2
- 【A】
- だしカップ3
- うす口しょうゆ大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
- かたくり粉
- 黒こしょう （粗びき）少々
作り方
- 1キャベツは4～5等分のくし形に切り、芯は切り落とす。たまねぎは8等分のくし形に切る。ブロッコリーは小房に切る。豚肉は一口大に切って塩・こしょうをふり、かたくり粉を薄くまぶす。
- 2鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を両面こんがりと焼いて取り出す。
- 32の鍋にたまねぎ、キャベツ、豚肉、ブロッコリーの順に重ね、【A】を加える。
- 4ふたをして中火で10分間ほど煮る。
- 5器に盛り、黒こしょうをふる。
ポイント
- ◆留守番メモ◆
《プラン1》
つくる人→つくり方4までを仕込む。
留守番する人→温め直して食べる。《プラン2》
つくる人→つくり方3までを仕込む。
留守番する人→つくり方4からつくる。●つくったあとは、暖かい室内にあまり長時間置かないようにする。